PROJET

OBJECTIF GÉNÉRAL

Le présent projet vise à évaluer les impacts sur la Filière de l’augmentation potentielle du poids cible d’abattage des agneaux mis en marché. Les 6 objectifs spécifiques suivants sont poursuivis :

1) Mesurer l’intérêt de la Filière à mettre en marché un agneau plus lourd et la capacité du marché à écouler un tel agneau à court et à long termes;
2) Documenter l’évolution de certains paramètres d’élevage en lien avec l’augmentation du poids de vente, tels l’évolution des besoins en superficies d’élevage, des besoins alimentaires, des paramètres zootechniques, de la sélection génétique (gain moyen quotidien, conversion alimentaire, etc.), des paramètres de qualité des carcasses, du temps de travail, etc.;
3) Documenter les impacts techniques et économiques au niveau des abattoirs de l’augmentation des poids d’abattage;
4) Étudier différents scénarios d’augmentation des poids d’abattage et estimer leurs impacts économiques;
5) Développer un modèle économique avec des analyses de sensibilité selon l’évolution de différents facteurs tels que le prix de l’agneau, les coûts d’alimentation et le poids d’abattage.